Еще в древности знали о целебных свойствах винограда
2022.08.21
Информация об авторах
В. С. Кисличенко, В. Ю. Кузнецова, И. В. Ярошенко, Национальный фармацевтический университет, г. Харьков
Еще в древности знали о целебных свойствах винограда. Об этом свидетельствуют рекомендации древнеримских ученых Гиппократа, Цельсия, Плиния Старшего, Галена, Авиценны.
В римской фармакопее кожица ягод винограда, перетертая с солью, рекомендовалась при воспалении легких и заболеваниях печени. Изюм без косточек использовался при заболеваниях мочевого пузыря и почек. Изюм с косточками и сок побегов винограда применялись при дизентерии.
Молодые листья с побегами использовались при различных воспалениях, опухолях и болезнях суставов. Настой листьев, собранных в мае, рекомендовался при гипертонической болезни.
Сок, который выделяется весной из побегов винограда, смешанный с различными смолами, использовался как средство при экземе. Зола виноградных побегов входила в состав многочисленных растворов, которые применялись в лечении ожогов, а также при укусе скорпионов и собак. В чистом виде зола считалась стимулятором роста волос.
Ольфациум — масло виноградных косточек — использовалось при заболеваниях глаз, нарушении зрения, заболеваниях полости рта, при увеличении миндалин.
В древнегреческой фитотерапии плоды винограда применялись следующим образом:
сладкие ягоды винограда — для выведения шлаков из организма;
зеленые ягоды и их сок — при воспалении горла, миндалин, как вяжущее средство;
сок свежего винограда — жаропонижающее средство;
смесь сладкого изюма с лепестками розы, плодами миндаля и медом — при кашле;
изюм — при кровотечениях, заболеваниях желудка, простуде, как мочегонное и слабительное средство.
Со временем возникла отдельная отрасль медицины — ампелотерапия, то есть лечение виноградом. Виноград применяют в качестве средства, которое усиливает обмен веществ и повышает тонус организма больного человека.
Список литературы
Мусаева, Н. М. Пищевые и биологически активные добавки : учебно-методическое пособие / Н. М. Мусаева. — Махачкала : ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова, 2019. — 58 с. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/159408 (дата обращения: 09.02.2022). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Основы пищевых продуктов : учебное пособие / А. И. Машанов, В. В. Матюшев, Н. А. Величко [и др.]. — Красноярск : КрасГАУ, 2019. — 270 с. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/149601 (дата обращения: 09.02.2022). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
https://bstudy.net/604929/meditsina/izmeneniya_pischevyh_veschestv_proizvodstve_produktov_pitaniya
https://ozlib.com/961538/tehnika/makaronnye_izdeliya_pischevaya_tsennost_klassifikatsiya_trebovanie_kachestvu_usloviya_sroki_hraneniya
https://studopedia.ru/19_20143_protsessi-proishodyashchie-pri-hranenii.html
https://ozlib.com/961534/tehnika/hranenie_prodovolstvennyh_tovarov
